Biotecnología

ORIGEN DEL NOMBRE

En 1919: Karl Ereky (economista) acuño el término BIOTECNOLOGÍA para describir la filosofía de una agricultura industrializada, que consideraba a los animales como “fabricas biológicas” transformadoras de materia prima (forraje y granos) en productos (carne, leche huevos, etc.). El término se difundió rápidamente cuando Ereky fue Ministro de Agricultura de Hungría.

BIOTECNOLOGÍA TRADICIONAL Y BIOTECNOLOGÍA MODERNA

Biotecnología Tradicional:

“Cualquier aplicación tecnológica que utiliza sistemas biológicos, organismos vivos, o algunos de sus derivados para crear o modificar productos o procesos para usos específicos”

Produce:

Alimentos como el pan, el yogurt, las leches fermentadas, los quesos, ingredientes saborizantes como los sazonadores, el alcohol industrial, los antibióticos y el ácido cítrico.

FAO, 2003

 Biotecnología Moderna o Nueva

“Es el conjunto de diferentes tecnologías moleculares tales como la manipulación y transferencia de genes, el tipado de ADN y la clonación de plantas y animales”

Produce:

Anticuerpos monoclonales, producción de la insulina a partir de la manipulación genética de una bacteria llamada Escherichia coli, o de la hormona de crecimiento, manipulación del ADN (OMG), fitomejoramiento para la obtención de nuevas o mejores especies vegetales.

FAO, 2003